1/2 pot de Carottes du Val de Loire;Le tapioca, c'est quoi ?5 étapes 1 Lavez, épluchez et découpez en petits morceaux la pomme de terre, le fenouil et l'oignon dans un récipient 2 Faites cuire le tout, avec une pincée d'herbes de Provence préalablement lavées, à la vapeur pendant 15 à min pour que les légumes soient fondants 3
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Lavez et pelez les panais et les carottes Détaillezles en dés Plongez les carottes dans l'eau bouillante Laissezles cuire 10 min, puis ajoutez dans l'eau les dés de panais et cuisez le tout 15 min supplémentaires Egouttez les légumes à la fin de la cuisson Dans une poêle sur feu vif, faites fondre le beurreLe panais est également vivement recommandé à la femme enceinte en raison de sa richesse en vitamine B9, ou acide folique Cette vitamine joue un rôle essentiel dans le Le panais est un super légume à proposer à bébé sous forme de purée Au goût, il est très doux, c'est d'ailleurs un cousin de la carotte Il était autrefois très utilisé en cuisine, que ce soit pour les petits ou les grands, puis sa consommation a fortement diminuée, ce qui en fait aujourd'hui un « légume oublié » très à la mode !
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